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今月お品書き

宴会の幹事に選ばれてしまった場合、予算や料理、場所や演出など、決めることが多くとても大変です。仲間内のちょっとした宴会なら多少のミスも笑って済まされますが、会社の重要な宴会で失敗が許されないという場合もあるかもしれません…

「揚げ物」ってみんな大好きですよね。唐揚げ、とんかつ、コロッケ、エビフライ……　考えただけでお腹が鳴ったりよだれが出たりしませんか？　このコラムでは、みんなが愛してやまない「揚げ物」について、歴史やうんちくを語っていきま…

大阪の串カツにはサラサラのウスターソース、エビフライにはタルタルソース、とんかつにはとろみがあるとんかつソース、唐揚げにはレモンや塩コショウなど、食べ物ごとに定番の食べ方があります。 しかし考えてみれば、揚げ物の多くには…

  肉や野菜、魚介を串にさして、パン粉をつけて揚げる「串揚げ」、嫌いな人はいないと言ってもいい人気メニューですね。アツアツの衣とサクッとした歯ごたえ、ジューシーな食材、考えただけでよだれが出る人も多いでしょう。…

  串揚げと言えば肉や魚、野菜などさまざまな素材が持つ美味しさを、一品ずつ味わえることが魅力の料理です。しかし、ここでは「肉」にスポットを当てて、衣をつけた串揚げがいかに肉を美味しく食べることに向いているかを徹…

  串揚げを食べながら、美味しくアルコールをいただく…まさに至高の時間と言ってもいいでしょう。 串揚げにはビールや焼酎、ハイボールが非常にマッチします。この記事では串揚げの相棒とも言えるアルコールに焦点を当てて…

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